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科技園食堂承包

作者:來源:寧波食堂承包閱讀次數:726【關閉本頁

科技園、創意園里以辦公室居多,通常都是朝九晚五的工作時間,為了節省時間,在中午,園區內幾乎所有的公司職員、白領、包括一些公司領導,都會選擇在園區食堂內就餐,以我公司對以往承包科技園食堂的豐富經驗,按照一個中午2000人就餐,早餐、晚餐各500人就餐,制定如下就餐方案。

科技園食堂承包

服務范圍:科技園、工業園、創意園的大型食堂團膳。

計劃設置6個特色窗口,便利店一家,可根據需要設置總經理級別餐廳。餐費標準按早餐2-3元;中餐11元;晚餐11元。

人數 500人/次   早餐   人均消費:2元

人數2000人/次  中餐   人均消費: 5-7元

人數 500人/次   晚餐   人均消費:5-7元

實行2葷1素一湯。

標準三餐 500人-1500人 2000人-2500人 2500人以上
早餐標準 2-3元 2元 2元
中餐標準 6-8元 5-7元 4-6元
晚餐標準 6-8元 5-7元 4-6元

科技園食堂人員配置

經理:1人,廚師長:1人,廚師:3人,切配工:3人,洗碗:2人,分餐員:3人,保潔員:4人,倉管員:1人,品控員:1人,充值員:1人。合計:20人

科技園食堂就餐制度

1、食堂透明化管理,每天買回來的菜品價格會在當天公布于食堂告示欄。

2、廚師兩人每組,輪流采購菜品一周,廚師會提前公布三天內容的菜單,均在成本標準控制之內。

3、菜單編制由園區各單位派人與食堂廚師共同商定,研究飯菜營養搭配與口味更換。

4、后勤主管對食堂的每筆開支在數量上、價格上、質量上都嚴格審核,園區各單位的員工有權隨時進行不定期檢查。

5、普通餐廳打菜窗口分布,根據現場窗口提示。

6、打飯打菜按秩序排隊,文明就餐,不得插隊、擾亂秩序。

7、安保要協助配合食堂的紀律與秩序管理。

科技園飯堂承包

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